目前很多餐饮店对视频监控的需求比较关注。从东莞监控工程应用的情况来看，餐饮行业对视频监控应用的主体方和具体需求主要有以下几个方面：

       第一、上级部门运程监控需求

         近年来食品安全事故频发，国家质量监督部门的压力很大，监管力度越来越大。以前派人到现场抽查监督即浪费人力物力，又收效甚微，因此需要通过网络和视频等手段进行远程实时监管。其具体需要表现有：一是依照国家对食品安全监督管理的相关法规，对食品加工企业、餐饮企业进行食品质量安全的监督；二是对食品操作环境的安全质量监督；三是方便管理部门对餐饮企业进行视频监控，整顿、管理餐饮企业秩序，维护社会治安，为公安机关对餐饮企业内发生食品安全事件或突发事件的状态和发展趋势提供准确的评估依据；四是提高餐饮企业的食品安全防控能力，维护餐饮企业的良好秩序，有效地预防、打击和控制餐饮企业内的食品安全违法犯罪行为。

       第二、企业自身可视化经营管理

       这主要包括以下几个方面的需要：一是督导考核监察。对于连锁餐饮企业可随时通过视频监控监察督导工作，对督导进行考核，并可随时召开督导运程视频会议，提升效益，降低督导成本。二是总部经营分析。总部管理部门通过门店运营情况的查看，进行客流信息、客户消费行为和营销活动效果分析，从而更深入了解门店经营状况。三是安全应用。可对店内的商品、现金进行实时查看，加强门店安全管理，通过视频回放可以更好地处理与顾客的各类纠纷，提高客户满意度；四是品牌推广。在门店摆放展示屏，作为门店运营的直观辅助工具，展示店铺形象来获得客户认可。

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